Artikel Gambar L - Z » Salmonella

Salmonella

Salmonella

Selai Kacang Wabah Salmonella

Musim dingin 2008-9 melihat begitu banyak wabah salmonella melacak ke kacang dan pasta kacang dari satu pabrik di Georgia. Lebih dari 395 jenis produk yang tarik kembali. Kacang yang dijual dalam bahan makanan itu tidak terlibat, hanya mereka yang dijual secara langsung ke lembaga dari merek King Nut. Penarikan termasuk produk kerupuk, cookies, brownies, es krim, makanan binatang peliharaan, snack bar, dan banyak lagi. Sebuah daftar produk yang lengkap tersedia di situs web FDA.

Mempertinggi Warna dan Memperbesar  Pandangan dari Salmonella Yang Sedang Menginvasi sel Manusia. 

 Apa itu Salmonella?

Salmonella adalah bakteri yang dapat hidup di saluran usus manusia dan hewan lainnya. Ada berbagai jenis bakteri ini, jenis yang paling umum di AS adalah Salmonella typhimurium dan Salmonella enteritidis. Apapun makanan mentah berasaldari hewan dan beberapa jenis buah-buahan dan sayuran dapat membawa bakteri salmonella, seperti sumber non-makanan. Pelajari lebih lanjut tentang penyebab, gejala dan perawatan dari salmonellosis - jenis keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteri salmonella.

Salmonella dalam Anak Ayam

Tidak hanya konsumen item produk kacang tanah yang ketularan salmonella. The CDC memperingatkan bahwa wabah salmonella berulang dari dalam anak ayam. Satu kejadian yang tampaknya berulang setiap musim semi, sebagai orang tua membeli anak ayam sebagai hadiah Paskah untuk anak-anak mereka. CDC memperingatkan para orang tua yang tidak melakukan hal ini: Anak-anak di bawah usia 5 tahun tidak boleh menangani anak ayam atau itik.

Sumber Makanan dari Salmonella 

Apapun makanan mentah yang berasal dari hewan - seperti daging, unggas, susu dan produk susu, telur dan makanan laut - dan beberapa buah-buahan dan sayuran dapat membawa bakteri salmonella. Orang harus menghindari makan daging mentah atau kurang matang, unggas atau telur, bersama dengan proses pasteurisasi makanan produk susu. Daftar ini juga termasuk makanan buatan rumah dengan telur mentah, seperti mayones, adonan kue, dan es krim.

Dimasak atau Dengan Bantuan Cuci? 

Melalui proses memasak dapat membunuh salmonella. Meskipun ide yang baik untuk selalu mencuci buah-buahan dan sayuran, mungkin tidak bisa membasmi salmonella, terutama saat wabah - yang terbaik adalah dengan membuang semua produk yang dicurigai. Lebih jauh, ketika petugas kesehatan memperingatkan masyarakat untuk tidak memakan makanan yang berpotensi terkontiminasi saat terjadi wabah, yang berarti anda tidak boleh makan makanan itu, dimasak atau tidak

Tips Keamanan Pangan

FDA merekomendasikan praktek ini untuk semua buah-buahan dan sayur-sayuran untuk mencegah keracunan makanan:

· Mencuci tangan dengan sabun dan air hangat sebelum dan sesudah menangani mereka.

· Cucilah dengan teliti di bawah air yang mengalir, tidak dalam bak atau tempat cuci piring.

· Gunakan papan pemotongan yang bersih. Jangan biarkan hasil olahan bersentuhan dengan makanan lainnya yang mentah atau menyentuh permukaan bekas mereka.

Sumber Non-Makanan dari Salmonella

Binatang peliharaan bisa membawa bakteri salmonella dalam usus mereka, sehingga kotoran merupakan potensi yang perlu dikhawatirkan. Beberapa hewan peliharaan, seperti kura-kura, ular dan reptil lainnya, dan anak ayam atau burung lainnya adalah lebih mungkin untuk membawa itu. Tapi selalu mencuci tangan memakai sabun dan air hangat dengan teliti setelah melakukan kontak dengan hewan peliharaan atau kotoran mereka.  

Perempuan dengan sakit abdominal.

Salmonella Gejala dan Perawatan

Salmonellosis termasuk gejala keram pada abdominal, diare, dan demam yang berkembang 12-72 jam setelah infeksi. Kebanyakan orang sembuh dalam empat sampai tujuh hari dan tidak memerlukan pengobatan lain selain minum banyak cairan. Orang yang mengalami diare parah mungkin memerlukan infus.  Antibiotik biasanya tidak digunakan kecuali infeksi salmonella telah menyebar di luar usus. Serius - dan berpotensi fatal - kasus cenderung terjadi pada anak kecil, wanita atau orang tua, dan orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah.